Huile d'olive Diadema

Appellation : I.G.T. Toscane

Centilisation : Disponible en flacon de 50 cL présenté dans un élégant coffret de couleur noire - carton de 12 coffrets.

Vinification : L'élagage est effectué une année sur deux. La récolte des olives est entièrement faite à la main vers la fin octobre jusqu'à mi-novembre. Une fois ramassées, les olives sont directement envoyées le jour même au moulin de la Villa l'Olmo. Les olives y sont lavées, effeuillées puis broyées à l'ancienne. La pression es faite avec des presses hydrauliques et un séparateur à centrifuge sans ne jamais modifier la température du produit. L'huile est ensuite conservées dans des cuves en acier inoxydable placées dans un entrepôt climatisé.

Présentation : Les étiquettes de la gamme « Diadema Selected », sont faites en cristaux Swarovski. Chaque détail de l'étiquette a été soigné avec énormément d'attention et de professionnalisme :
- les moules et la production des étiquettes sont le fruit d'une technologie de pointe, entièrement italienne.
- le produit adhésif utilisé a été conçu pour l'industrie aéronautique.
- les cristaux Swarovski sont appliqués sur le millésime et l'étiquette par des artisans spécialisés du secteur.
- chaque étiquette passe par un contrôle de qualité interne avant d'être appliquée sur les bouteilles.

Histoire : Depuis la première moitié du XVIIIème siècle, on produit de l'huile d'olive à la Villa l'Olmo à Impruneta en Toscane. Aujourd'hui les oliveraies occupent environ 23 ha de la propriété. On y cultive des variétés comme moraiolo, frantoio et pendolino.

Dégustation : L'huile d'olive vierge extra italienne de la Villa l'Olmo est le fuit d'une sélection soigneuse de la production d'olives de l'exploitation. L'huile d'olive extra vierge Diadema a une couleur verte intense avec de légers reflets dorés. Son parfum fruité d'olive mures, vous envoûtera immédiatement. En bouche elle dégage initialement des saveurs complexes d'amande douce puis, en finale, des saveurs fruitées avec des notes épicées bien équilibrées. Elle se termine sur une note amère trés agréable.

Particularité : Flacon de 50 cl présenté dans un coffret élégant de couleur noire.